按砧木是否从土壤中挖出，嫁接方法可分为离土嫁接和不离土嫁接。离土嫁接是把砧木和接穗幼苗由播种箱或苗床拔起，进行嫁接，嫁接后定植于营养钵中，不离土嫁接是将砧木播种在营养钵中，当砧木幼苗适宜嫁接时，取接穗直接嫁接在砧木上。按接穗与砧木的接合方式，嫁接方法可分为插接、劈接、靠接、单叶切接、芯长接、两段嫁接和断根嫁接等。