粤西地处南亚热带气候区，具有丰富的水热资源，终年无霜，号称“天然大温室”，一年四季均可种植瓜菜作物。充分利用当地气候优势，发展冬季西瓜栽培，经济效益较好，栽培面积逐年扩大。2002年农业部发布的《无公害食品 西瓜生产技术规程》，对规范当地冬季西瓜生产起到了一定指导作用，但湛江地区西瓜栽培技术水平参差不齐，有必要制定出符合湛江实际情况的冬季无公害西瓜生产技术规程，以推动当地冬季无公害西瓜生产的持续健康发展。

1 品种与播种期选择

1.1 品种选择

应选用抗病性强，耐寒耐旱，长势强，坐瓜率高，耐贮运，外观和内在品质好，符合市场消费需求的品种。大面积应用前应先进行小面积的试种，试验成功后再推广。西瓜种子质量应符合GB/T 16715.1中杂交种2级以上指标。

1.2 播种期选择

应根据预期上市时间来选择播种期，当地多在10月到11月份播种。

2 播种育苗

2.1 营养土配置

一般用生茬土和腐熟的有机肥料配制而成，忌用菜园土或种过瓜类作物的土壤。按体积计算，生茬土和充分腐熟的厩肥或堆肥的比例为3 ∶ 2或2 ∶ 1;若用腐熟的鸡粪则应按5 ∶ 1的比例混合。

2.2 种子处理

采用温汤浸种的方法，把种子放入55 ℃ 热水中不断搅拌使种子受热均匀，当水温降至40 ℃ 左右时停止搅拌，再用清水浸种3～4 h。浸种后，用湿纱布反复搓洗种子表面的黏液，用干净棉布包好洗净，从始至终控制温度在32 ℃ 左右。

2.3 苗床选择

按照种植计划准备足够的苗床，宜选择排灌方便、通风透光、平坦的场地。

2.4 播种

先将营养土装进穴盘，每穴装九成满，然后在每穴中心播下1粒种子，用营养土覆盖种子后，再用喷雾器淋水至每穴湿透为宜，然后再盖上薄膜保湿，以利种子发芽出土。播种要尽量选择在上午进行，有利于种子发芽出苗。

2.5 嫁接

采用顶插接、劈接或靠接的方法进行嫁接。

3 苗床管理

3.1 苗床水分管理

种子出土前到定植要保持土壤见湿见干，土壤含水量为60%～70%，定植前7～10 d控制水分。

3.2 壮苗标准

幼苗高10 cm左右，2叶至3叶1心，健壮无病，节间短粗，叶片浓绿，根系发达。

4 田间管理技术

4.1 整地

按中等肥力地每667 m2施用优质有机肥(以优质腐熟猪厩肥为宜)4 000～5 000 kg，氮肥6 kg，磷肥3 kg，钾肥7.3 kg，或使用按此折算的复混肥料。50% 有机肥全园撒施，50% 施入种植沟，化肥全部施入种植沟，肥料深翻入土，并与土壤混匀。

4.2 适时定植

采用塑料大棚栽培，定植后全园覆盖地膜，以保温和降低棚内湿度，减少病害。定植时应保证幼苗茎叶和根系所带营养土块完整，定植深度以营养土块的上表面与畦面齐平或稍深(不超过2 cm)为宜，嫁接苗定植时，嫁接口应高出畦面1～2 cm。

4.3 伸蔓期管理

4.3.1 水肥管理 缓苗后浇1次缓苗水，水要浇足。以后如土壤墒情良好，开花坐果前不再浇水，如确实干旱，可在瓜蔓长30～40 cm时再浇1次小水。为促进西瓜营养面积迅速形成，在伸蔓初期结合浇缓苗水每667 m2追施速效氮肥 5 kg，施肥时在种植沟一侧离根系10 cm远处开沟或挖穴施入。

4.3.2 温度管理 白天棚内温度控制在25～28 ℃，夜间棚内温度控制在13 ℃ 左右。

4.3.3 整枝引蔓 在整枝时结合引蔓，引蔓至与畦沟垂直生长，蔓向畦面均匀分布，不要交叉重叠，以免引发病害，造成落花，不易坐果。引蔓时要注意结合固蔓。

4.4 开花坐果期管理

要求白天温度保持在30 ℃ 左右，夜间不低于15 ℃，不追肥，严格控制浇水。在土壤墒情影响到坐果时，可结合浇水并施少量肥料。由于大棚内缺少授粉媒介昆虫，因此冬种西瓜要进行人工辅助授粉。一般在上午 10：00以前，用雄花的花粉涂抹在目标雌花的柱头上，以提高坐果率。待幼果长至鸡蛋大、开始褪毛时，进行选留果，一般中大果型的品种选留主蔓第2或第3 雌花坐果，采用单蔓、双蔓、3蔓整枝时，每株只留1个果，采用多蔓整枝时，1株可留2个或多个果。小果型礼品西瓜可适当多留瓜。

4.5 果实膨大期和成熟期管理

此时外界气温已较高，要适时放风降温，把棚内气温控制在35 ℃ 以下，但夜间温度不得低于18 ℃。在幼果鸡蛋大开始褪毛时浇第1次水，此后当土壤表面早晨潮湿、中午发干时再浇1次水，如此连浇2～3次水，当果实定个(停止生长)后停止浇水。结合浇第1次水追施膨瓜肥，以速效化肥为主，每667 m2的施磷肥(P2O5)2.7 kg和钾肥(K2O)5 kg，化肥以水肥浇施为主，尽量避免伤及西瓜叶片。

在幼果拳头大时将幼果果柄顺直，然后在幼果下面垫上麦秸、稻草，或将幼果下面的土壤拍成斜坡形，把幼果摆在斜坡上。果实停止生长后要进行翻瓜，翻瓜要在下午进行，顺一个方向翻，每次的翻转角度不超30°，每个瓜翻2～3次即可。

5 病虫害防治

病害以防治猝倒病、炭疽病、枯萎病、病毒病为主，虫害以防治蚜虫和瓜叶螨为主。

5.1 农业防治

选择优良品种，培育适龄壮苗;科学施肥、平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥;控制好土壤湿度，清洁园地。

5.2 药剂防治

药剂防治应符合GB4285 、GB/T823(所有部分)的要求。注意轮换用药，合理混用，严格控制农药安全间隔期。

6 适时收获

果实的成熟度可根据开花后天数推算，并可剖瓜确定，西瓜果实成熟后要及时采收，提前采收会严重影响品质。采收时用剪刀将果柄从基部剪断，每个果实保留一段绿色的果柄。