(1)品种选择。塑料大棚秋延迟栽培应选用抗病、耐低温、结果能力强，耐湿性好、适合保护地栽培的早熟或极早熟品种。西瓜如郑抗6号、庆农3号、日本早红蜜等。厚皮甜瓜可选中甜1号、丰甜1号、伊丽莎白、西博洛托等。

　　(2)整地施肥。整地、施足基肥、做畦，畦面覆盖黑色地膜，膜下铺设塑料滴管。

　　(3)田间管理。秋延迟西瓜可采用干籽直播或只浸种不催芽的露地快速育小苗技术。一般在7月中、下旬至8月上旬播种，育苗苗龄10-15天、幼苗1-2叶1心时定植。

　　定植时，将幼苗栽在畦的两侧，株距40cm。定植后，大棚内只盖顶膜避雨，晴天温度过高时，大棚外顶部应覆盖遮阳网降温。9月中、下旬起，要及时用裙膜，夜间闭棚，白天进行通风换气。西瓜采用双蔓整枝，每蔓留1果，并在瓜前留10片叶摘心。厚皮甜诋多采用单蔓或双萸整枝。整枝时前紧后松，坐瓜前严格整枝、去杈、摘心;瓜坐稳后不再整枝，放任生长。开花后进行人工授粉，瓜膨大期要进行2或3次翻瓜，并注意施肥浇水。

　　(4)采收。根据市场价格情况及时采收。如果在采收后准备储存一段时间，收获时在果柄的两端各留10cm长的茎，用剪子剪断。留下的果柄可起到防止果实失水的作用，同时也能防止病菌从果柄侵人。

　　(5)病虫害防治。苗期主要病害有立枯病和猝倒病，生长期主要病害有病毒病和甜瓜蔓枯病，应及时防治。